-
L-Glutamina
Sarrera L-glutamina glutenamida eta L-azido glutamiko-5-amida bezala ere ezagutzen da. Kristal edo hauts zuri orratz itxurakoa. Pisu molekularra 146,15 da. Urtze-puntua 184～185℃. Uretan disolbagarria, metanolean, etanolean, eterrean, bentzenoan, azetonan, kloroformoan, etil azetatoan disolbaezina Chemicalbook. Soluzio neutro batean egonkortzen da. Erraza da azido edo ur beroan azido glutamikoan deskonposatzen, edo azido pirrol karboxilikoan esterifikatzen da. Usainik ez du. Usain gozo samarra du. Hau... -
L-Balina
Sarrera L-balina kate adarkatuko aminoazido bat da, animalien gorputzak berak ezin duena sintetizatu. Eguneroko dietatik hartu behar da bere nutrizio-beharrak asetzeko, beraz, aminoazido esentziala da. Aminoazidoak proteinen sintesiaren oinarrizko egitura-unitateak dira, metabolismorako beharrezkoak diren beste aminen aurrekariak, eta bizitzarako ezinbesteko substantziak dira. Gaur egun, 20-30 aminoazido ezagutzen dira, eta horietako batzuk giza gorputzean sintetizatu daitezke eta... deitzen dira. -
L-Isoleuzina
Ezaugarri kimikoak Hauts zuri kristalinoa edo kristalinoa, usainik gabea eta apur bat mingotsa. Mp284℃ (deskonposizioa), 168-170℃ sublimazioa. Uretan disolbagarritasuna %4,12koa da, eta oso zaila da etanolean eta eterrean disolbatzea. ERABILERA Aminoazidoen sendagaiak. Elikadura-osagarri bat da, beste karbohidrato, gatz ez-organiko eta bitamina batzuekin nahastuta injekziorako. Aminoazidoen infusioetan eta beste aminoazido batzuekin prestakinetan erabiltzen da. -
L-Histidina
Sarrera L-hertidinaren produktu forma kristal zuri hautsa da. Aminoazidoen lehengai garrantzitsua da. Giza gorputzerako aminoazido erdi-esentziala da. Batez ere aminoazidoen infusio eta ahozko aminoazidoen prestakinetarako lehengai gisa erabiltzen da. Horrez gain, bihotzeko gaixotasunak, anemia, artritis erreumatoidea, digestio-aparatuko ultzerak eta hepatitis handia tratatzeko sendagai garrantzitsua da. Gero eta gehiago erabiltzen da medikuntza arloan... -
Taurina
Sarrera Taurina, β-aminoazetil azido sulfoniko gisa ere ezaguna, lehen aldiz behi-hormigoitik isolatu zen, hortik datorkio izena. Itxura kristal zeihar koloregabea edo zuria da, usainik gabea, propietate kimikoak egonkorrak dira, eterretan eta beste disolbatzaile organiko batzuetan disolbagarria, sufrea duen aminoazido ez-proteinikoa, gorputzean egoera librean dagoena eta gorputzeko proteinen biosintesian parte hartzen ez duena. Propietate kimikoak Kristal zuria edo kristalinoa ... -
Kreatina
Sarrera Kreatina, α-metilmetil azido azetiko izenez ere ezaguna, giza gorputzean dagoen mantenugai naturala da. Arginina, glizina eta metioninatik ere sintetiza daiteke gibelean, giltzurrunean eta pankrean: giltzurruneko arginina glizina trans-bentzimaren katalisiaren pean, argininaren bentzil taldea glizinara transferitzen da. Amino taldean, azido azetikoa sortzen da. Ondoren, gibela azido azetikoaren metiltransferasak katalizatzen du, eta S-adenosina metioninaren metil... -
Alulosa
Sarrera Aloxona azukrea usainik gabeko kristal solido zuria da, disolbagarritasun handikoa eta zapore leuna duena. Bere gozotasuna sakarosa edulkoratzaile tradizionalaren % 70 ingurukoa da, baina ia ez du kaloriarik ematen. Aloxona azukrea asko erabiltzen da elikagaien industrian, eta horrek elikagaien gel propietateak hobetu, zaporea hobetu eta oxidazio prozesua murriztu dezake. Horrez gain, D-aloxona azukreak obesitatearen, hipergluzemiaren, diabetesaren, hanturaren, antioxidatzailearen eta nerbioen babesaren aurkako efektuak ere baditu... -
ASPARTAMOA
Sarrera Aspartamoa edulkoratzaile artifiziala da, aminoazido dipeptido baten deribatua. Kimikariek aurkitu zuten 1965ean ultzeraren aurkako sendagaiak garatzen ari zirela. Dosi txikia, gozotasun handia, zapore ona ditu, zitrikoen eta beste fruta batzuen zaporea hobetu dezake, kaloriak murrizten ditu, kariesarik ez du eta sakarina bezalako edulkoratzaile sintetiko artifizialak baino toxikotasun txikiagoa du. Ezaugarri kimikoak Hauts kristalino zuria, usainik gabea, gozotasun handia, gozotasun hutsa, gozotasun 10... -
-
Eritritola
Sarrera Etritola kaloria zeroko eta betegarri goxoa den edulkoratzailea da, azukrerik gabeko eta kaloria murrizten duten mota guztietako janari eta edarietarako egokia. Milaka urtez, eritrositola gizakien dietaren parte izan da (Chemicalbook), eta fruituek eta beste elikagai batzuek eritritola daukate. Eritritolak digestio-tolerantzia handia du eta ez du glikolisi erreakziorik eragiten, beraz, diabetikoentzat egokia da, eta ez du hortzetako txantxarraren eraketa sustatuko. Eritritola poliol bat da (zu... -
D-MANOSA
Sarrera E-manitola, D-manitol izenez ere ezaguna, landareetan edo landareen jariaketetan oso hedatuta dagoen hexageno alkohola da. Alga edo itsas belarretatik atera daiteke; glukosa edo sakarosa hidrogenazio katalitikoaren bidez ere lor daiteke. Ezaugarri kimikoak D-manitola, koloregabea edo zuria den orratz itxurako edo zeiharkako zutabe-kristalak edo hauts kristalinoa. Usainik gabea, zapore fresko eta gozoarekin. Higroskopikoa den Chemicalbook oso txikia da. Ur-disoluzioa egonkorra da. Egonkorra da ... -
XILITOLA
Sarrera Xilitolaren ur-disoluzioak beroarekiko egonkortasun ona du. Diabetikoentzako osasun-edariak egiteko edulkoratzaile aproposa da. Txinako GB2760-1996 araudiak erabiltzeko baimena duen elikagai-edulkoratzailea da. Glukosa eta fruktosa ordezka ditzake gorputzaren energia-iturri gisa, eta azido nukleikoa sintetizatzeko eta gorputzean desintoxikatzeko gakoa ere bada. Behar den materiala. Diabetikoek intsulina jariaketa nahikoa ez dutenez, glukosa ezin da 6-ph bihurtu...
