ASTAXANTINA NATURALA
Sarrera
Astaxantina naturala propietate antioxidatzaile sendoak dituen karotenoide bat da, antioxidatzaile, zahartzearen aurkako, tumoreen aurkako eta gaixotasun kardiobaskular eta zerebrobaskularrak prebenitzeko efektuak dituena. Nazioartean erabili izan da osasun-elikagaietan, goi-mailako kosmetikan, farmazian eta beste arlo batzuetan. Astaxantina bera ez da oso egonkorra, erraz oxidatzen da, erraz deskonposatzen da argitan, eta gehienek beren jarduera mantentzen dute merkatuan dagoen astaxantina gel moduan.
Ezaugarri kimikoak
Astaxantinaren izen kimikoa 3,3'-dihidroxi-4,4'-diketona-β,β'-karotenoa da, formula molekularra C40H52O4 da, astaxantina kristalinoa arrosa kolorekoa da, urtze-puntua 215-216 ℃-koa da, uretan disolbaezina da, gantzetan disolbagarria da eta erraz disolbatzen da disolbatzaile organiko gehienetan, hala nola kloroformoan, azetonan eta bentzenoan. Astaxantinaren egitura molekularreko lotura bikoitz konjugatuaren kateak, baita lotura bikoitz konjugatuaren katearen amaieran dauden zetona eta hidroxilo talde asegabeek ere, erradikal askeen elektroi paregabeak erakarri edo elektroiak eman diezazkiekete erradikal askeei, horrela erradikal askeak kenduz eta efektu antioxidatzaileak eraginez.
ERABILI
Astaxantina efektu antioxidatzaileak eta immunitatea sustatzeko efektuak erabiliz, ehunen kalte oxidatiboak saihesteko sendagai bihur daiteke. Ikerketek erakusten dute astaxantinak nerbio-sistemaren, batez ere garuneko eta bizkarrezurraren, odol-garuneko hesiaren bidez babestu dezakeela, eta nerbio-sistema zentraleko lesioak eraginkortasunez trata ditzakeela, hala nola perfusio-lesio iskemiko errepikatuak, bizkarrezur-muineko lesioak, Parkinson sindromea eta Alzheimer sindromea; erretinaren oxidazioak eta zelula fotosentikorrei egindako kalteek eragin ona dute erretinaren funtzioa hobetzeko.
