ZIANOKOBALAMINA (B12 BITAMINA)
Forma eta propietateak
Produktu hau kristal karmin edo hauts kristalino bat da, usainik eta zaporegabea eta hezetasuna eragiteko propietate sendoak dituena. Uretan edo etanolean apur bat disolbagarria, kloroformoan edo eterrean disolbaezina. Beroarekiko erresistentea da, baina ez da eraginkorra izan oxidatzaile edo erreduzitzaile substantziak, metal astunen gatz eta azido sendo eta alkali sendoen eraginpean dagoenean.
Egitura kimikoa
B12 bitamina kobalto ioiak dituen konposatu ekuioktaedro bat da. Bere egitura zentrala lau pirrolek lotutako korrin eraztun laua da. B12 bitaminaren molekulak gutxi gorabehera 3 zatitan osatuta daude: lau N atomok eta kobalto ioi zentralek kilatutako gourin eraztun bat; 5,6-dimetilbenzimidazola N-7 atomoei eta kobalto ioiei lotutako B12 bitamina molekulak, maila baxuko ligando gisa. Horrez gain, DMBI aminopropanolarekin ere lotuta dago fosfato taldeen bidez, eta aminopropanola kobalenteki lotuta dago pirrol D-ko azido propionikoaren alboko katearekin; adenosil taldea edo metilo taldea kobalto ioiekin lotuta dago B12 bitamina molekulen goiko ligandoa osatzeko.
Funtzio fisiologikoa
B12 bitaminaren gabeziak neuritis periferikoa sor dezake. Haurrengan B12 bitaminaren gabeziaren hasierako adierazpenak aldarte anormala, adierazpen motela, erreakzio motela eta, azkenik, anemia dira. Globulu gorrien garapena eta heldutasuna sustatzen ditu. Metilpropandiil koentzima A sukzinoil koentzima A bihurtzen da eta azido trikarboxilikoaren zikloan parte hartzen du, non sukzinil koentzima A hemoaren sintesiarekin erlazionatuta dagoen. B12 bitaminak azido desoxinukleikoaren (DNA) sintesian, gantzen, karbohidratoen eta proteinen metabolismoan ere parte hartzen du, eta azido nukleikoen eta proteinen sintesia handitzen du.
